Fenchel, auch "Foeniculum vulgare", ist eine Pflanzenart der Gattung
Foeniculum und gehört zu der Familie der Doldenblütler. Er schmeckt
leicht süßlich wie Anis, und doch etwas bitter. Er wird heutzutage in
Europa, Asien, Afrika und Südamerika angebaut.
Zubereitung: 1 gehäufter EL auf 1/2 Liter kaltes Wasser, aufkochen lassen. 10-20
Minuten ziehen lassen.
Wichtiger Hinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und min-
destens 10 Minuten ziehen lassen. Nur so erhältst du ein sicheres Lebensmittel.
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