Das Senfmehl ist im Gegensatz zu Senf zwar aro-
matisch, aber nicht scharf, sondern mild, da das
Senfmehl seine Schärfe erst durch die Verbindung
mit Wasser entwickelt. Senfmehl wird für Salatsoßen,
Eier in Senfsoße, sowie alle nach Schärfe strebende
Gerichte. Natürlich auch für die Herstellung von
eigenem Senf.